Er beleuchtet das Thema Ernährung aus gesundheitsökologischer Sicht.
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Martin Grassberger ist Biologe und Facharzt für Gerichtsmedizin mit Diplomen in Umweltmedizin und Ernährungsmedizin sowie Ausbildung zum landwirtschaftlichen Facharbeiter. Sein Interesse gilt v.a. der Humanökologie, den vielfältigen Interaktionen des Menschen mit seiner Umwelt, insbesondere der Ernährung und deren Bedeutung für Gesundheit und Krankheit.
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