Dieta povera di grassi: un'importante ricerca australiana ribalta il concetto di alimentazione sana. I veri killer sono i carboidrati
Una dieta con pochi grassi può aumentare il rischio di morte prematura di un quarto. È questo il risultato di un imponente studio australiano, condotto dalla McMaster University e pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica The Lancet.
I ricercatori hanno analizzato i dati di 135.000 adulti e hanno scoperto che chi tra loro ha 'tagliato' i grassi hanno una vita più corta rispetto a chi ha continuato a mangiarli.La risposta degli scienziati è netta: coloro che evitano di mangiare grassi, generalmente li sostituiscono con carboidrati come pane, pasta e riso. In questo modo lasciano fuori dalla loro dieta nutrienti importanti.
I ricercatori australiani hanno presentato il loro studio - che si basa su ricerche fatte in 18 Paesi diversi - è stato presentato al Congresso della Società Europea di Cardiologia di Barcellona.Una bassa assunzione di grassi saturi aumenta del 13% le possibilità di morte prematura. I grassi saturi sono quelli da sempre ritenuti tra i più pericolosi per la nostra salute, perché fanno impennare i valori di colesterolo e trigliceridi.
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