E' nato all'università di Pisa il Master di primo livello in Scienze sensoriali per un'alimentazione sana e consapevole, in collaborazione con l'International Academy of Sensory Analysis.
L'obiettivo è rendere più consapevole l'approccio al cibo e più gratificante l'applicazione dei principi di una sana e corretta alimentazione, a cominciare dalla dieta mediterranea. Il nuovo master è aperto ai laureati in ogni disciplina ed è possibile iscriversi sino al 13 novembre.
"La dieta mediterranea è spesso citata nei programmi Tv che parlano di cucina e di corrette abitudini alimentari per raggiungere il benessere, ma quando proviamo a calare questi concetti nella vita reale arrivano le difficoltà - spiega Francesca Venturi, docente dell'ateneo pisano - Sappiamo infatti scegliere il cibo che mangiamo e riconoscerne le caratteristiche al di là delle informazioni nutrizionali che troviamo sulle etichette? In realtà i nostri sensi ci...
Il master è promosso dal Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali dell'università di Pisa e dal Centro interdipartimentale di ricerca nutraceutica e alimentazione per la salute Nutrafood. Il costo è di 3.600 euro e sono previste agevolazioni e borse. Per info: https://www.agr.unipi.it/master-di-primo-livello-in-scienze-sensoriali-per-unalimentazione-sana-e-consapevole/.
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