Höflichkeit und Respekt sind Tugenden, die nicht nur für Kellner in Restaurants gelten. Auch Gäste sollten sich entsprechend verhalten. So macht ihr es richtig. Berlin Knigge
Höflichkeit und Respekt sind Tugenden, die nicht nur für Kellner in Restaurants gelten. Auch Gäste sollten sich entsprechend verhalten.Konservative lieben Sprichwörter. Oft sind sie veraltet oder geradezu unzeitgemäß. „Der Gast ist König“ ist solch ein Bonmot, das mit einer modernen Auffassung der Beziehung zwischen Gast und Gastronom nur wenig zu tun hat.
Denn selbst wenn der konservative Gast wie ein König behandelt werden will – darf er sich dann wie ein Flegel verhalten? Eigentlich nicht, und trotzdem passiert’s viel zu häufig. Das erzählen uns Berliner Gastronomen, die wir nach den Regeln gefragt haben, die in ihren Restaurants für die Gäste gelten.Gäste, die sich ankündigen, aber ihren reservierten Tisch nicht absagen, gelten unter Berliner Gastronomen als die unflätigsten.
Einige Berliner Lokale, darunter Gourmetrestaurants wie Tim Raue oder Cookies Cream, aber auch bodenständigere Lokale wie die Dicke Wirtin in Charlottenburg, haben daher inzwischen eine sogenannte No-Show-Gebühr eingeführt, um das Problem zu umgehen. Das bedeutet, dass der Gast bei der Online-Reservierung seine Kreditkartendaten hinterlegen muss und bei Nicht-Erscheinen beziehungsweise fehlender Absage dann eine Ausfallgebühr abgebucht wird.
Jürgen Benad, Rechtsexperte von Dehoga erklärt: „Die Entscheidung darüber, ob Hunde in Restaurants zugelassen sind oder nicht, liegt einzig und allein beim gastgewerblichen Unternehmer. Der Gastwirt wird darüber mit Blick auf sein Konzept und seine Gästeklientel und gegebenenfalls auch in Abhängigkeit von der Hunderasse bestimmen.“ Restaurants seien überdies „sensible Orte, an denen Hygiene groß geschrieben wird“.
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