Nessuna preoccupazione per i consumatori: latticini e derivati pastorizzati sono sicuri e il virus finora non mostra segni di adattamento alla diffusione tra gli esseri umani. Oms: rischio «basso», ma non consumare latte crudo
A che punto è l’epidemia di influenza aviaria nei bovini da latte in Usa ? Nelle ultime settimane gli studi condotti dalla Food and Drug Administration hanno trovato tracce genetiche del virus H5N1 in un'ampia percentuale di latticini in commercio. Non solo, quantità significative di materiale virale sono state rinvenute nelle acque reflue del Texas, in particolare nelle aree in cui si trovano gli impianti di lavorazione dei latticini.
In una recente dichiarazione in merito resa alla stampa l’8 maggio, Tedros Ghebreyesus, direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità ha confermato: «Il virus dell'influenza aviaria H5N1 è stato rilevato nel latte crudo negli Stati Uniti, ma i test preliminari mostrano che la pastorizzazione lo uccide – e ha aggiunto -. Il consiglio dell'Oms in tutti i Paesi è di consumare latte pastorizzato ».
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