Valerio Braschi, da Masterchef (che vinse) all'apertura del suo ristorante a Milano: «Il menu da 140 euro»

Il successo a 20 anni non è facile da gestire. La fama, i soldi e la popolarità...

Il successo a 20 anni non è facile da gestire. La fama, i soldi e la popolarità possono farti rivalutare cose che ritenevi prima importanti, dopo superficiali, o cose che prima si facevano quotidianamente, dopo una rarità per i troppi impegni in agenda. Nonostante tutto questo Valerio Braschi , il più giovane vincitore di Masterchef Italia , non ha mai smesso di cucinare per sé, per gli amici o per la sua famiglia.

Dopo Masterchef «si sono aperti scenari nuovi, tante possibilità: non ho fatto la furbata di andare a lavorare da qualche giudice, ho voluto intraprendere una carriera da autodidatta, imparare e fare tanta pratica», rivela il 26enne di Santarcangelo di Romagna, in provincia di Rimini. «Dal 2019 ho lavorato per quattro anni al ristorante 1978 a Roma, che ha ottenuto anche dei riconoscimenti dalle guide dell’Espresso, del Gambero Rosso e anche la Michelin ».

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Valerio Braschi

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