Ostern rückt näher und noch immer fehlt die Inspiration für den veganen Osterbrunch? Mit diesen Rezept-Ideen gelingt das Festmahl bestimmt.
dreht sich in den europäischen Breitengraden kulinarisch alles um Eier und das begehrte Lamm. Wer nun denkt, dass Osterleckereien ausschließlich fleischessenden Menschen vorbehalten sind, der irrt gewaltig. Es gibt zahlreiche, vegane Alternativen, die absolut köstlich schmecken und zu Ostern aufgetischt werden können. Diese veganen Osterrezepte lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten.Ob gerieben oder in Aufstrichform - Meerrettich darf zu Ostern auf keinen Fall fehlen.
Für die Marinade das restliche Salz, Flüssigrauch, Apfelessig und Zitronenöl in einer Schüssel verrühren. Die fertige Marinade über die Karotten gießen und für mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Zubereitung: Zuerst die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht erwärmen. Vorsicht: Sie darf nicht zu heiß werden, damit man sie gut in den Teig einkneten kann. Danach das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die erwärmte Butter, die Pflanzenmilch und die Hefe zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
Zutaten: 300 g Dinkelmehl, 500 ml Pflanzenmilch, 1 Prise Meersalz, 1 Prise Kurkuma, 1 Bund Schnittlauch, Petersilie oder Koriander, Pflanzenöl zum Braten, 2-3 Frühlingszwiebeln zum Bestreuen. Für die Füllung: 400 g vegane Quarkalternative, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Tahini, Salz und gehackte Kräuter, je nach Vorliebe.
Die fertigen Pfannkuchen im Ofen warmhalten, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Zum Abschluss die Pfannkuchen mit dem Kräuterquark füllen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden und damit die Pfannkuchen garnieren.gehören sie einfach dazu. Tofu-Scramble ist eine leckere Alternative zum herkömmlichen Rührei und lässt sich einfach und mit wenigen Zutaten zubereiten.
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