La soluzione...
per esempio, che è buonissima, ignorare il rametto di timo farebbe un'enorme differenza. Pe ottenere invece vellutate dalla consistenza setosa,Ingredienti per 4500 g piselli freschi o surgelati, 1 scalogno, 2 cucchiai di olio, qb brodo vegetale, latte fresco, sale e pepe.Cuocere i piselli in acqua bollente salata, scolarli e passarli sotto l’acqua fredda in modo che conservino il loor color verde brillante. Tritare lo scalogno e rosolarlo in poco olio fino ad ammorbidirlo.
Sbucciare e tritare la cipolla, pulire i porri e tagliare a fettine la parte bianca e mettete entrambi in un tegame con il coperchio a rosolare nel burro per circa 10 o 15 minuti. Aggiungere il brodo caldo e le patate sbucciate e tagliate a pezzi piccoli, salare, pepare, mescolare a cuocere a fiamma lieve sempre con il coperchio - per circa 30 minuti.