La storica pasticceria della città piemontese è una tappa imperdibile per chi vuole vivere il derby con i Baci di Dama: una sfida secolare che no…
Settima tappa del viaggio del Gusto tra le dolcezze: oggi andiamo a Tortona. Ed entriamo nella confetteria Fratelli Vercesi, nel centro storico della città piemontese. Ma… iniziamo dalla fine: il conto. Abbiamo speso 10 euro. Che cosa abbiamo mangiato? Abbiamo acquistato una confezione degli imperdibili Baci Dorati da portarci a casa, e consumato un caffè e una veneziana.
Si mette a caccia di mandorle per tornare al passato e soprattutto il cioccolato, meglio il cacao, diventa non più solo una sottile striscia a "unire le labbra", ma ingrediente del composto. Cacao in polvere quindi per dare colore al dolcetto, cioccolato fondente per unire i due dischi di pasta frolla di forma più allungata. Ad avvolgere il tutto, una sottile ed elegante carta dorata.
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