In “Vigne vista mare” di Carlo Casti per Casti Editore un sussidiario al bere e ai piatti irrinunciabili delle regioni marittime che esalta i prodotti locali. …
In “Vigne vista mare” di Carlo Casti per Casti Editore un sussidiario al bere e ai piatti irrinunciabili delle regioni marittime che esalta i prodotti locali. Il libro è frutto di “oltre mezzo secolo di bevute e degustazioni...”. Da tenere anche in barcaMi vengono in mente due cose nel leggere “Vigne vista mare” del gastronomo e sommelier Carlo Casti, pubblicato dalla casa editrice gemmata da Bolina, Casti Editore.
Bella la presentazione, che spiega che cosa vuol essere “Vigne vista mare”. “Quasi un sussidiario ai vini e alle specialità golose”, che è anche frutto di “oltre mezzo secolo di bevute, degustazioni collettive e semi-sbronze individuali, di letture sparse, di recensioni disordinate, di appunti e spunti e, persino, di note di critici enogastronomici, sempre che esistano”.
La lista dei vini è, così, legata al territorio, ma anche alla facile reperibilità per chi va per mare e al giusto rapporto tra qualità e prezzo al Merlot Cabernet sauvignon Syrah, Bolgheri Rosato 2018, di Campo delle Comete, Castagneto Carducci . Da non perdere i teoremi dell’oste, in questo caso Mauro Lorenzon di Venezia. Uno su tutti. L’abbinamento cibo-vino, un’invenzione didattica dei sommelier. Ciacole inutili.
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