Vino rosso, i polifenoli proteggono cuore e arterie

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Un nuovo studio tutto italiano, a cura dei ricercatori del Dipartimento Scienze Cliniche Luigi Sacco dell’Università degli Studi di Milano, mette in evidenza come i polifenoli in esso contenuti possano contrastare il rischio di sviluppare malattie dell’apparato cardiovascolare.

«Un corretto rapporto tra gli omega-3 e gli omega-6 nelle membrane delle nostre cellule è fondamentale per modulare la risposta infiammatoria. Bassi livelli di omega-3 ed elevati livelli di omega-6, invece, favoriscono l’infiammazione», hanno sottolineato i ricercatori. I polifenoli hanno altresì dimostrato di agire più efficacemente nei confronti degli omega-3, rispetto agli omega-6; questo processo si estrinseca in un’azione antinfiammatoria.

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