Vittoria Tassoni, cuoca dell'Alleanza Slow Food, racconta la sua vita appassionata tra cucina e viaggi. Dal suo amore per la nonna ai piatti tradizionali, dalla carriera da infermiera alla scoperta di nuove culture, Vittoria condivide la sua storia e i progetti che la portano a promuovere i sapori del territorio.
'Ma non si chiede l’età ad una signora! E comunque a me dovrebbe chiedere: quanta energia ha? Sì, perché se le racconto la mia vita lei penserà che io ne abbia vissuto due”. Inizia così la chiacchierata con Vittoria Tassoni, cuoca dell’Alleanza Slow Food e tanto altro: docente di cucina, blogger dell’Associazione Italiana Food blogger, organizzatrice di eventi culturali e gastronomici di promozione del territorio. E ora in procinto di sbarcare al festival di Sanremo.
Quello che mi piace cucinare meno sono le crocchette di patate, o le patate in generale, perché sono intollerante. Per il resto mangio ogni cosa, uno chef deve assaggiare tutto…”. La più grande soddisfazione avuta sinora nella sua carriera da chef? “Incontrare le persone che mi dicono che le ricette che trovano nel mio blog o vengono pubblicate nel giornale sono precise e replicabili”. Lei si definisce “cuoca vagabonda e itinerante”.
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