Voglia di insalata di riso? Ecco tre consigli per fare il pieno di vitamine, sali minerali e omega 3 con questo piatto tradizionale
L’insalata di riso piace perché permette a chiunque di dare un pizzico di personalità alla ricetta. Purché non si esageri con il desiderio di arricchirla con ingredienti troppo grassi. La ricetta classica è equilibrata, è una buona fonte di carboidrati, proteine, grassi, fibre, micronutrienti e vitamine, ma è anche abbastanza calorica: una porzione fornisce 570-600 calorie.
Nessun limite, invece, a verdure e legumi che rappresentano il punto forte del piatto. In una sola porzione forniscono un surplus di vitamine e sali minerali indispensabili per il buon funzionamento dell’organismo.Il riso, infine, è ricco di amido che aumenta il senso di sazietà dopo aver consumato il piatto e di triptofano, un precursore della serotonina, il famoso ormone del benessere’.
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