Insekten gelten als Nahrungsmittel der Zukunft. Sie liefern wertvolle Proteine und die Zucht ist vergleichsweise umweltfreundlich. Erst kürzlich hat die EU zwei neue Arten zugelassen. Werden Insekten schon bald unseren Speiseplan erobern?
hat zuletzt an Fahrt aufgenommen. Denn die Europäische Union hat zwei weitere Speise-Insektenarten zugelassen: die Hausgrille und die Larve des Getreideschimmelkäfers – auch bekannt als "Buffalowurm". Im Rahmen der europäischen Farm-to-Fork-Strategie sollen Insekten als neuartige Lebensmittel einen Beitrag leisten, hin zu einerDenn Insekten gelten mit ihrem hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen nicht nur als sehr gesund.
Aber in der Speiseinsekten-Branche seien vor allem kleine Start-Ups aktiv. "Und die haben normalerweise nicht das Geld, um Forschung zu betreiben und einen Zulassungsantrag zu stellen", sagt Purnhagen. So bleibt Innovation auf der Strecke und es fehlt der Wettbewerb. Auch deshalb sind Speiseinsekten im Moment noch ziemlich teuer.
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