Mit Anfang Oktober begann die Jagdsaison. Die NÖN hörte sich bei Jägern im Bezirk Hollabrunn um, wie die Lage im Revier ist und welche Herausforderungen es gibt.
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Afrikanische Schweinepest, Klimawandel, der Wolf, der eigene Nachwuchs: Für die Jägerschaft tun sich immer Herausforderungen auf, mit denen es umzugehen heißt. So hat Florian Steinwendtner, Bezirksjägermeister-Stellvertreter, die sich in Europa ausbreitende ASP sehr im Auge: „Wir sind dahinter, eine Einschleppung zu vermeiden, und achten sehr auf Hygiene“, sagt der Raschalaer.
Bezüglich des Klimawandels sieht Steinwendtner heiße Sommer als größeres Problem denn milde Winter. „Im Ernstbrunner Wald gibt es keinen natürlichen Bach. Ich muss ständig schauen, ob in den Suhlen genug Wasser ist“, berichtet der Waidmann. „Ich merke, dass sich das Wild anders verhält und dass Junge später zur Welt kommen“, berichtet Aigner von ihren Reviertouren.
Sehr wohl aber das schmackhafte, fettarme Wildfleisch. Steinwendtner verarbeitet ausgewähltes Reh-, Rot-, Dam-, Schwarz- und Niederwild aus seinen eigenen Wäldern und bietet Wildbret und Wildprodukte nach strengen Qualitätskontrollen zum Verkauf an. Die Fleischteile sind küchengerecht ausgelöst und vakuumiert.
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