Avocados enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, doch um die gesunde Frucht hält sich eine Falschinformation hartnäckig: Angeblich soll sie Vitamin D enthalten. Warum das nicht mehr aktuell ist.
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Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird die Umrechnung von Vitamin A folgendermaßen zusammengefasst: 1 μg Retinolaktivitätsäquivalent =1 μg Retinol=12 μg β-Carotin=24 μg andere Provitamin-A-Carotinoide. Provitamin-A-Carotinoide können im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Dazu zählt auch Betacarotin. Die Einheit RAE beinhaltet sowohl den Retinol, als auch den Betacarotin-Gehalt in Lebensmitteln.
Die Aktivität von Vitamin E wird international mit mg-ATE angeben und fasst die Äquivalente von alpha-Tocopherol zusammen.Im Internet kursiert diesbezüglich seit Jahren eine Falschinformation: Schenkt man einigen Quellen Glauben, soll eine Avocado 3,43 Mikrogramm Vitamin D enthalten. Das lässt sich auf einen Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel zurückführen.
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