La ong fondata da José Andres presente da Haiti all'Ucraina fino a Gaza (ANSA)
Nel 2010, quando un devastante terremoto colpì Haiti, lo chef spagnolo José Andres aveva già raggiunto l'Olimpo dei ristoratori negli Stati Uniti, dove era arrivato 21enne nel 1990 da Barcellona e da El Bulli di Ferran Adrià.
"Quando si ha bisogno di un servizio medico si chiamano medici e infermieri. Quando è necessaria la ricostruzione delle infrastrutture si utilizzano ingegneri e architetti. Se devi nutrire le persone hai bisogno di cuochi professionisti", sono ancora le parole dello chef, originario delle Asturie.
Un impegno confermato anche durante la pandemia da Covid, a partire dal marzo 2020, quando nei suoi ristoranti chiusi fra New York e Washington Andres aprì 'cucine di emergenza' con lo scopo di far fronte alla situazione senza precedenti.
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