Cozinheiro já foi atleta de crossfit e garante que esporte o ajudou a ter calma e foco na disputa; leia entrevista exclusiva...
Empenhado em trabalhar com o que sempre sonhou, Yuri fez faculdade de gastronomia, estagiou em vários restaurantes e adquiriu experiência. “Desde que eu me entendo por gente é o que eu quero para a minha vida”, explica em entrevista aoEle conta que o desejo de abrir um negócio, de comida contemporânea e moderna, sempre existiu, mas a vontade cresceu ainda mais durante a pandemia, em 2020.
O projeto envolveu dedicação desde a obra, já que nem mesmo materiais de construção chegam até a comunidade por meios convencionais. De carroça ou canoa, tudo acabou dando certo e se tornou motivo de orgulho para o casal. “Amadureci demais em relação a isso. Vi o quanto foi difícil e transformo isso na minha cozinha todos os dias”, celebra.
Assim surgiu o restaurante Dêze, onde o cozinheiro trabalha com um menu degustação que se renova mensalmente conforme a sazonalidade dos produtos. Na litoral, garante, uniu estilo de vida e vocação. “Consigo acordar, treinar, curtir uma praia, depois vou para o trabalho. Eu amo a criação de pratos, essa coisa de ser criativo. Toda vez que a gente troca o menu é uma repercussão bem legal, todo mundo vai provar”, celebra animado. No MasterChef, o cozinheiro quer dar visibilidade ao trabalho que faz com tanto carinho.
Bastante focado na carreira, ele explica que lidar com a pressão do jogo não será um problema. “Eu fui competidor de crossfit e levei isso para a cozinha. Sou uma pessoa muito calma. Consigo focar para fazer as receitas que estão na minha cabeça. Quero chegar a final, vai ser muito legal e estou ansioso." Boa sorte, Yuri!
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