Zuccotto fiorentino, il dolce più amato alla corte dei Medici

Storia, origine e curiosità sull’Elmo di Caterina, il primo semifreddo inventato alla corte dei Medici a Firenze e molto amato ancora oggi

, furono i primi ad assaggiare un delizioso semifreddo destinato a fare la storia.Elmo di Caterina, tuttavia il nome zuccotto potrebbe fare riferimento allo stampo adoperato per preparare il dolce durante i primi esperimenti, vale a dire un elmo chiodato utilizzato dalla fanteria dell’esercito locale.

Stando a un'altra teoria sull’origine del nome, zuccotto farebbe riferimento al copricapo degli alti prelati di colore rosso intenso, la stessa tonalità delLa paternità dello zuccotto fiorentino viene attribuita a Bernardo Buontalenti, vissuto tra il 1531 e il 1608 e presenza fissa alla corte di Caterina de' Medici non solo come progettista ma anche nelle vesti di, banchetti e nella preparazione dei dolci freddi.

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