Svegliarsi al suono dei campanacci Cenare e dormire a 1900 metri in Valle D’Aosta, spegnere tutte le luci e collezionare stelle cadenti. Quando viene esaudito un desiderio | GastronomikaLk
Se impostate l’indirizzo “Frazione Jovençan di Vertosan ad Avise” sul navigatore, impazzirà. Vi porterà in tre località distanti dalla nostra meta, che hanno lo stesso nome., vi risponderanno “da Saint-Nicolas proseguite finché non finisce la strada asfaltata e oltre, non vi scoraggiate, quando lo troverete sarete arrivati”.
La polenta è il piatto della tradizione, preparato dal primo dopoguerra dallo zio Pinotto che accoglieva i passanti cuocendola con il paiolo in ghisa sulla stufa a legna. Oggi, preparata con una selezione di mais macinati a pietra e acqua di sorgente, la polenta viene cotta lentamente, con burro e cipolla gratinata; è il piatto che richiama gli ospiti pronti a fare la strada per arrivare fin qui.
Il resto del menu non delude le aspettative, dai formaggi selezionati personalmente da Denise e stagionati durante il corso dell’anno, alle, frittelle di mele renette proposte anche in versione salata con la menta. Dai salumi fatti in casa come il, carne di razza bovina autoctona cotta nel. Concludendo con le crostate di marmellata e mele, gelato al fior di latte e digestivi a sorpresa.
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