ALT Stazione del Gusto è un progetto innovativo in partnership tra Enilive e l'Accademia Niko Romito, che offre un'esperienza culinaria di alta qualità in stazioni di servizio. Con un menu che va dalla colazione alla cena, ALT propone piatti semplici ma gustosi, utilizzando ingredienti freschi e prodotti di eccellenza.
È un progetto a modo innovativo quello di ALT Stazione del Gusto, un format di Enilive che porta un concetto alto di ristorazione in contesti solitamente destinati a riempire gli stomaci in modo rapido e piuttosto avaro di soddisfazioni per i clienti, le stazioni di servizio sulle grandi arterie stradali.
ALT Stazione del Gusto è un progetto in franchising che vede la collaborazione di Enilive, società dedicata ai prodotti e ai servizi per la mobilità, con l’Accademia Niko Romito, che fa capo a uno dei più bravi chef italiani, tre stelle nel suo ristorante Reale a Castel di Sangro e molte collaborazioni internazionali come quella con i ristoranti dei Bulgari Hotel in molte grandi città del mondo (Milano, Roma, Parigi, Dubai, Pechino, Shanghai e Tokyo). Tutto è nato proprio a Castel di Sangro, dove nel 2018 Romito ha aperto la prima sede di ALT, all’epoca senza la partnership con Enilive. Un luogo dove mangiare i buoni lievitati e prodotti da forno del laboratorio di Romito e qualche piatto pronto di un livello notevolmente superiore a quanto il mercato delle stazioni di servizio proponeva allora, e acquistare i suoi biscotti. Oggi ALT ha locali a Roma, in viale America, in corso Francia, nella circonvallazione Trionfale, in via Aurelia e in piazzale della Posta a Ostia; a Sesto San Giovanni alle porte di Milano, in viale Fulvio Testi; a Firenze, in via Antonio del Pollaiolo; a Vicenza, in viale della Scienza; e a Verona, in via Tolosetto Farinati degli Uberti. Ma l’ambizioso progetto è quello di arrivare nei prossimi quattro anni a circa cento punti vendita, in Italia e anche all’estero. E in questa ottica va salutata la recentissima apertura dei primi ALT all’estero: in Austria, nella stazione di servizio autostradale di Ybbs an der Donau (Oberegging 54), e in Germania, nelle stazioni di Planneg (Bahnhofstraße 1) e Ismaning (Münchener Str. 57). Il modello di ristorazione resta lo stesso. L’idea è quella di portare sulla strada una buona cucina popolare rappresentando in maniera plastica quell’ossessione di Romito per l’industrializzazione della cucina di qualità che rappresenta l’unico modo reale per democratizzare il gusto. Il menu è declinato dalla colazione alla cena, con la possibilità di mangiare in loco o portare via. A colazione il punto forte è la Bomba, uno dei prodotti “signature” di Romito: una sfera di pasta lievitata e fritta, vuota o farcita alla crema, al cioccolato, al pistacchio, all’albicocca, e anche nella versione vegetariana (ma esiste anche una Bomba salata, ad esempio con maiale fondente, verza rossa marinata, senape e misticanza). A pranzo evidenziatore attorno alle polpette al sugo classiche, servite con pane realizzato con lievito madre e farine biologiche. L’aperitivo è affidato alle birre artigianali, allo Spritz o alle bevande analcoliche accompagnate dalla focaccia con lievito madre o da stuzzichini e chips di patate fritte al momento. A cena il pollo fritto dapprima cotto in forno a vapore a 68°C, poi marinato e infine fritto, croccante fuori e morbido dentro. Con la collaborazione con Accademia Niko Romito negli ultimi mesi è stato avviato anche il rinnovo dell’offerta degli oltre 1.200 Eni Café in Italia ed all’estero. Le circa 5mila Enilive Station in Europa accolgono ogni giorno oltre un milione e mezzo di persone e sono dei “mobility point” con servizi di ogni genere e anche nuovi vettori energetici come il biocarburante HVOlution (diesel al 100 per cento da materie prime rinnovabili), già disponibile in Austria e Germania in 30 stazioni di servizio
ALT Stazione Del Gusto Niko Romito Enilive Franchising Ristorazione Stazione Di Servizio Cucina Popolari Bomba Pollo Fritto Biocarburante
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Roma Capitale inaugura la Stazione podcast nella Casa delle tecnologie emergenti alla stazione TiburtinaSarà uno spazio dedicato al racconto delle iniziative e progetti sviluppati all’interno Casa delle tecnologie emergenti
Leggi di più »
Da stazione a stazione: Inaugurazione capitale europea della cultura a Gorizia e Nova GoricaOggi si tiene a Gorizia e Nova Gorica il primo evento della Capitale Europea della Cultura 2023: un corteo di oltre 700 artisti che unirà le due città attraversando il confine.
Leggi di più »
Furto di Rame alla Stazione di Campoleone: Arrestati Due Ladri dopo InseguimentoDue ladri sono stati arrestati a Cassino dopo un lungo inseguimento, iniziato alla stazione di Campoleone (Roma) dove avevano perpetrato un maxi furto di rame.
Leggi di più »
Cittadini romani fermano un ladro alla stazione della Metromare di VitiniaDue cittadini romani hanno arrestato un ladro nella stazione Metromare di Vitinia, dopo averlo sorpreso mentre spaccando il vetro del gabbiotto informativo per rubare occhiali da sole, una pochette e un telefonino.
Leggi di più »
Disagi alla Stazione di Napoli Afragola: Ritardi e Deviazioni per i Treni Alta VelocitàLa stazione dell'Alta Velocità di Napoli Afragola è colpita da gravi disagi, con una quindicina di treni segnalate con ritardi considerevoli a causa di problemi presso Anagni. La circolazione è rallentata, con ritardi fino a 90 minuti, e alcuni treni sono deviati su percorsi alternativi. La situazione si aggiunge a un elenco di disagi recenti sulla tratta Roma-Napoli.
Leggi di più »
Dimissioni a cascata in Serbia dopo il crollo della stazioneDopo il tragico crollo del tetto della stazione di Novi Sad il 1 novembre, che causò la morte di 14 persone, la Serbia è scossa da proteste contro la corruzione. Le dimissioni del primo ministro Milos Vucevic e del sindaco di Novi Sad, Milan Djuric, rappresentano la risposta alle crescenti tensioni sociali.
Leggi di più »