Die Kritiken im Internet sind sich einig: Früher gab's Schnitzel im Bötzow Privat. Das war gut. Jetzt gibt's kein Schnitzel mehr: Das ist schlecht.
Es könnte am Betreiberwechsel liegen, jetzt ist der Eckladen ein Italiener. Auf der Speisekarte stehen viele Gerichte, die es in Groß und Klein gibt – eine gute Idee, finde ich. Ob es denn etwas gibt, was ich hier unbedingt essen sollte – frage ich den Kellner. „Alles“ ist die Antwort.
Ah ja. So hungrig bin ich nicht. Ich nehme den Schweinebauch mit Wirsing, Spitzkohl-Salat und Trüffel-Vinaigrette als Vorspeise. Von Trüffel keine Spur – aber die knusprigen Tranchen vom Schwein auf dem sauer angemachten Salat schmecken toll. Danach gönne ich mir die Trüffelpasta . Auf dem Teller sind mehr gehobelte Trüffelscheiben als Pasta auf den ersten Blick. Sehr großzügig, aber leider ist die Knolle unaromatisch, die hausgemachten Nudeln sind schön bissfest.
Das Restaurant ist übersichtlich besucht – vielleicht doch wieder ein Schnitzel auf die Karte nehmen? Abwegig wäre es nicht. Im Byzantinischen Reich ließen die Reichen sich Fleisch mit Blattgold panieren, damit alle sehen konnten, wie reich sie sind. Insbesondere in Mailand war es Mode, aber viele konnten sich kein Gold leisten, und nahmen deshalb Brotkrümel.
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