Dalla fugazza de queso (focaccia al formaggio) della Boca “genovese” al panino con chorizo di San Telmo, un melting pot di sapori da scoprire
Buenos Aires è una città dalle mille anime, un mosaico culturale plasmato da ondate di immigrati, come sottolineava Julio Cortázar: “Buenos Aires non è una sola, ma molte, come se gli italiani, gli spagnoli, gli ebrei, i criollos e i polacchi avessero fondato ciascuna una propria città in un angolo diverso, e poi le avessero legate con tram e viali”.
Caratterizzato da edifici in stile francese e italiano, nacque come rifugio per l’élite porteña che, alla fine del XIX secolo, abbandonò il centro storico a causa di un’epidemia di febbre gialla.
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