Compleanni in arrivo? Qui, tutte le favolose torte da assaggiare (specialmente con gli occhi)
"Mi chiamo Gigi e gestisco un'attività di torte personalizzate e senza latticini a Brooklyn, New York. Ho iniziato a preparare torte dopo la pandemia, quando il tempo mi permetteva di esplorare varie forme di decorazione e di sperimentare nuove abilità. Lentamente, ho iniziato a perfezionare il mio stile e le persone hanno cercato di acquistare le mie torte. Ora preparo 5-7 torte a settimana dalla mia cucina di casa, concepite con amore per ogni cliente.
Sono sempre stata attratta dai principi massimalisti. I colori audaci e le texture contrastanti possono sembrare azzardati, ma aiutano a elevare una torta da semplice dessert a favoloso centrotavola. Mi ispiro alle formulazioni della natura. Cerco di ricreare le sottigliezze dei fiori, le sfumature dei petali e le forme delicate che li formano.
La parte più appagante di questo processo è sapere che qualcosa di così indulgente e stravagante può trasformare qualsiasi occasione in una celebrazione in sé. La torta è per sua natura cerimoniale e ha un valore storico importante. Reimmaginare qualcosa con questo significato culturale è stata un'esperienza gioiosa.
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