È l'ultima sfida messa di Moltivolti, impresa sociale che gestisce già un ristorante nel cuore del celebre mercato palermitano
Cristine: «Sono una donna coraggiosa a bordo di questo… BarConi»
Dietro al bancone con Malick ci saranno anche Egla, del Ghana, e Leslie, della Costa d’Avorio, che in questi giorni stanno studiando per gli esami di maturità. Cristine è più grande, ma neanche troppo. «Non so fare gelati, ma s ono una donna coraggiosa, posso imparare», racconta. «Così ho convinto Giovanni a farmi salire su questo BarConidi 6, 4 e 2 anni, è «arrivata in Italia nel 2013. Spinta da mia madre, che voleva darmi un futuro», racconta. «Ci ho provato, a studiare, ma quando sono rimasta incinta di quello che sarebbe poi diventato mio marito ho dovuto mollare e. Penavo che sarebbe finità così la mia vita. E invece ora ho questo bellissimo futuro davanti».
Baristi e gelatai del BarConi vengono dunque dall’Africa centrale e dal Maghreb. Sono e saranno coinvolti in un percorso di formazione e apprendistato che li porterà gradualmente a gestire in autonomia la gelateria, dalla produzione alla vendita.che non siano più, tra un anno, dipendenti ma imprenditori.
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