24 ore nella capitale senza perdere nemmeno un colpo (gastronomico) Indirizzi alla mano, buone gambe per camminare e uno stomaco che regge la cucina romana: avanti tutta! | GastronomikaLk
Indirizzi alla mano, buone gambe per camminare e uno stomaco che regge la cucina romana: avanti tutta!
C’è sempre un buon motivo per andare a Roma. Anche se ci siete stati da poco, la conoscete bene e vi sembra un po’ eccessivo tornare vorremmo subito distogliervi da questo pensiero. La nostra capitale vale la pena, sempre. Specialmente quando arriva la bella stagione perché le cosìdette terrazze romane si schiudono, le temperature sono ancora più miti e c’è il classico fermento da nuova stagione entrante che rende tutto più imperdibile.
Il secondo indirizzo da annotarsi è la realtà di Maria Agnese Spagnuolo, volto e mente delle gelaterie. Agnese studia il gelato sin da piccola, nel 2003 apre la sua prima gelateria venendo sin da subito descritta come un’insegna alternativa. Si facevano già gelati come cioccolato al tabacco del Kentucky, o mela mandorla e cannella, il sorbetto di uva e noci o la mandorla tostata al cardamomo.
Restando in versioni di pizza contemporanee e al passo con i tempi, Extremis è un progetto che merita di essere raccontato. Decoro e ambiente rispecchiano la modernità di pensiero dietro al progetto, sito nel quartiere Pietralata a Roma, rivendicando la propria natura dirompente rispetto al classico.
Un prodotto cotto nel forno a legna, realizzato con impasto indiretto, con 48 ore di lievitazione e circa il 70% di idratazione, cornicione generoso e crunchy ben percepibile. Qui la fantasia gioca da padrona e il nostro suggerimento è di lanciarvi in una degustazione totalmente fuori dagli schemi passato dalla Pizza Toast Toast’ ad una classica Diavola fino alla Brasato Orientale , la Honey Mustard Pork , o la Kebab . Power pizza a tutti gli effetti.
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