FÜRTH - Die Fleisch-Branche steht nach mehreren Skandalen in Franken in der Kritik. In Fürth wollen sie von den Verfehlungen anderer nichts wissen – und gewähren einen exklusiven Einblick in den Schlachthof.
Konrad Ammon ist ein Mann mit Anstand, einer, dem der eigene Ruf und der des Betriebes wichtig sind. "Wandernde Schlachtsöldner", sagt der Chef des Fürther Schlachthofes, gebe es hier nicht. - Die Fleisch-Branche steht nach mehreren Skandalen in Franken in der Kritik. In Fürth wollen sie von den Verfehlungen anderer nichts wissen – und gewähren einen exklusiven Einblick in den Schlachthof.
Der Job von Konrad Ammon ist ein blutiger, daraus macht der Chef des Fürther Schlachthofes keinen Hehl. Seit 45 Jahren ist er Metzger, tötet Tiere und verarbeite sie zu Fleisch und Wurst. "Tierschutz und Achtung vor der Kreatur ist Teil unserer DNA", sagt er. Und deshalb tut sein Betrieb auch deutlich mehr, als er müsste. Jeder Winkel des Schlachthofes wird beispielsweise mit 16 Überwachungskameras gefilmt.
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