Dieta i cibi a base vegetale per un'alimentazione sana in vacanza

Dieta e salute: in estate serve una corretta idratazione. Studi dimostrano che per l'organismo è più facile assimilare l’acqua contenuta negli alimenti

Una dieta sana è sempre importante, ma in estate, quando il caldo diventa soffocante, l’immancabile consiglio degli esperti di bere più acqua. Idratarsi a dovere è fondamentale, ma l'acqua va solo bevuta? Certamente sì, ma non solo. Possiamo introdurla anche aumentando il consumo di frutta e verdura, a partire dalle nostre abitudini quotidiane: un’assunzione più generosa di vegetali può infatti aiutare a mantenere una corretta idratazione.

I ricercatori della Società Americana di Fisiologia polacca di Poznan hanno dimostrato che l'ormone dello stress è presente in quantità maggiori nei mesi più caldi. L’alimentazione può venire in nostro aiuto: gli spinaci, ad esempio, sono ricchi di magnesio, che svolge un ruolo chiave nella regolazione del sistema nervoso. Alcune ricerche hanno appurato che livelli sufficienti di magnesio possono abbassare quelli di cortisolo nel l'organismo.

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