Rhabarberschalen nicht wegwerfen, sondern lieber Sirup daraus herstellen
, verdient, sondern auch in unseren Gläsern! Mit einem selbstgemachten Rhabarbersirup kann man leckere alkoholische und antialkoholische Sommerdrinks herstellen und sich erfrischen. Dafür braucht man nur drei Zutaten und das Beste: Man kann die vom Kuchen übriggebliebenen Rhabarberschalen, die sonst auf dem Kompost landen, verwenden.
Rhabarberschalen und -abschnitte mit dem Zucker in einem Topf vermengen und zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.Durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf gießen.In sterile Flaschen oder Schraubgläser abfüllen und im Kühlschrank lagern. Für alle, die sich jetzt panisch fragen, wie viel Rhabarberkuchen man für 1 kg Schalen backen muss, der kann beruhigt aufatmen. Denn Rhabarberschalen lassen sich super einfrieren und damit sammeln. So kann man sich in der kurzen Rhabarbersaison nach und nach an Leckereien erfreuen und die Saison durch einen selbstgemachten Sirup dann verlängern.
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