Deutsche Bäckereien stecken tief in der Krise: Energiekrise, Inflation, Personalnot – seit Monaten warnen Expertinnen und Experten vor den Folgen für die Branche. Auch Unternehmen in NRW stehen unt… Traditionsbäckerei aus dem Ruhrgebiet. Gatenbröcker…
Extreme Preise für die Herstellung von Broten, Brötchen & Co., eine Kundschaft, die jeden Cent umdreht und oft lieber billiges Brot beim Discounter kauft, fehlendes Personal – das trifft vor allem mittelständische, kleine und Familienbetriebe hart. Lokale Firmen wie das Traditionsunternehmen Gatenbröcker, das im Ruhrpott schon längst zum Stadtbild gehört. Jetzt muss der Familienbetrieb die Notbremse ziehen und mehrere Filialen dichtmachen.
Chef Christian Leben sieht sich zu den drastischen Maßnahmen gezwungen: „Wir haben alles auf den Prüfstand gestellt, um der allgemeinen Kostenexplosion in den verschiedensten Bereichen Herr zu werden“, sagt er gegenüber der „WAZ“. Mehl, Butter, Öl, Zucker – alles sei teurer geworden. Hinzu komme die Erhöhung des Mindest-Stundenlohns seit Oktober auf 12 Euro. „Nicht zuletzt müssen wir uns auch auf die sich so deutlich verteuernden Energiepreise vorbereiten.
30 bis 40 Mitarbeitende seien nun betroffen von dem Aus von neun Filialen, verlieren sollen sie ihren Job jedoch nicht. „Wir befinden uns zwar noch in Gesprächen. Aber ich gehe davon aus, dass sie künftig in anderen Filialen arbeiten werden. Lediglich zwei Beschäftigte nutzen bislang die Chance, vorzeitig in Rente zu gehen.“Der Gatenbröcker-Chef hoffe nun, mit den Einsparungen durch die Schließungen die Krise irgendwie zu bewältigen.
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