Dieser aromatische Burrito-Salat ist schnell zubereitet, besteht aus reichlich frischen Zutaten und ist verdammt lecker. Das Rezept.
Der Burrito gilt als Meisterwerk der mexikanischen Küche. Bereits seit dem 19. Jahrhundert wird die gefüllte Tortilla-Rolle aus Maismehl zubereitet und traditionell mit Gemüse, Fleisch sowie Bohnen gefüllt. Damit ist das Traditionsgericht aromatisch, frisch und knackig zugleich, schnell zubereitet und ideal zur Resteverwertung geeignet.Mindestens genauso vielseitig und überzeugend ist der Burrito aber in seiner Salat-Variante.
In den Salat wandern frische Tomaten, Kidneybohnen, geschnetzeltes Hähnchen, feine Steakstreifen oder Hackfleisch sowie natürlich Guacamole, Salsa und Sour Cream. Ebenfalls lecker: Cheddar oder Asadero-Käse, Limettensaft sowie Chilis und/oder Koriander. Als Sättigungsbeilage dienen nicht zuletzt Reis oder Tortilla-Chips – vorzugsweise aus Maismehl, wie traditionell in Mexiko gegessen.Übersetzt bedeutet "Burrito" übrigens "Eselchen".
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