'Il vero parmigiano nel Wisconsin': il Financial Times demolisce la cucina italiana
, la provocazione nasce da un'intervista realizzata da Marianna Giusti ad Alberto Grandi, che ha dedicato la sua intera carriera a sfatare miti legati alla tradizione culinaria del nostro Paese. Ad esempio, sul panettone si è espresso così: "Prima del ventesimo secolo, il panettone era una focaccia sottile e dura farcita con uvetta. Era mangiato solo dai poveri e non aveva legami con il Natale. Il panettone come lo conosciamo oggi è un'invenzione industriale.
Secondo Grandi è apparso per la prima volta sui libri di cucina negli anni '80 e prima il suo ingrediente principale, il mascarpone, difficilmente si trovava fuori da Milano.Dopo il panettone e il tiramisù, è stato il turno di uno dei simboli della cucina italiana: il parmigiano. "Si trova solo nel Wisconsin. La sua storia è straordinariamente antica, ha circa mille anni.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
«Il vero parmigiano nel Wisconsin, la carbonara è americana». Così il Financial Times demolisce la cucina italianaIl parmigiano originale ora si trova solo in Wisconsin. Il panettone e il tiramisù? Sono nati al supermercato. Ah, e la carbonara l'hanno inventata gli americani. Se chi legge è...
Leggi di più »
«Il vero parmigiano nel Wisconsin, la carbonara è americana». Così il Financial Times demolisce la cucina italianaIl parmigiano originale ora si trova solo in Wisconsin. Il panettone e il tiramisù? Sono nati al supermercato. Ah, e la carbonara l'hanno inventata gli americani. Se chi legge è...
Leggi di più »
Geriatra: 'Sì a cucina italiana patrimonio Unesco, ha qualità per aiutare longevità''Dopo la dieta Mediterranea, già patrimonio dell'umanità, l'allargamento di questo riconoscimento a tutta la cucina italiana credo che sia una
Leggi di più »
That’s amore | Luoghi comuni gastronomici - Linkiesta.itLuoghi comuni gastronomici Tanti cuochi e imprenditori con la loro attività e il loro impegno possono far cambiare lo sguardo degli stranieri sul nostro Paese | di Panna975 su GastronomikaLk
Leggi di più »