Sta sopopolando anche in Italia. Sapete di cosa si tratta?
Vegani sì, ma non del tutto. Questo, in estrema sintesi, il messaggio del “flexitarianismo”, la tendenza che sta emergendo sempre più come nuovo stile di vita, già adottato da molte star e che prevede il consumo di proteine animali accanto alle predilette vegetali. Una sorta di “compromesso” amico della salute e dell’ecosistema: «L’alimentazione flexitariana è la vera dieta, quella che l’ecosistema ricerca.
Anche la Z generation segue con favore: tra i 20 e i 30 anni, infatti il trend è seguito con una percentuale del 14 per cento.Quello dell’alimentazione e sostenibilità ambientale è un tema che parte da lontano, dagli anni ’70 in particolare quando, a seguito dei primi studi medici ed economici, iniziò a svilupparsi una coscienza collettiva in merito a questo tema.
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