Un progetto promosso dal settore lattiero-caseario di Alleanza delle Cooperative Italiane valorizza i formaggi Dop italiani per le feste natalizie. Si suggeriscono ricette per ogni portata, dai formaggi tradizionali come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola, a quelle regionali come il Bitto, lo Stracchino e la Mozzarella di Bufala Campana.
Formaggi Dop protagonisti delle tavole di Natale ma anche come regalo gastronomico sotto l'albero. A sottolinearlo è 'Think Milk Taste Europe, Be Smart', il progetto promosso dal settore lattiero-caseario di Alleanza delle Cooperative Italiane, realizzato da Confcooperative con il cofinanziamento della Commissione europea.
"Portare sulle tavole di Natale, in versione ricetta o degustazione, i formaggi della nostra tradizione casearia - spiega Giovanni Guarneri di Alleanza delle Cooperative - è un modo per valorizzare e portare avanti la cultura agroalimentare del nostro paese, nonché sostenere la creatività e la maestria, il territorio e le comunità che lavorano intorno al prodotto.
Ecco, perché, quest'anno, con il progetto 'Think Milk, Taste Europe, Be Smart' abbiamo fatto in modo che lo spirito del Natale portasse con sé il sapore dei nostri formaggi cooperativi e delle nostre DOP, grazie alle quali va il merito di salvaguardare un patrimonio fatto di storie, pratiche antiche e identità distintive".
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