Indagine su comportamenti e scelte di ragazze e ragazzi che mangiano fuori casa a cura di TheFork e thefaculty: cresce l’attenzione per i menu inclusivi che tengono conto di abitudini alimentari, intolleranze e religione
Il 44% degli studenti tra i 18 e i 22 anni va a mangiare al ristorante più di una volta al mese e il 63% sceglie di provare un determinato locale sotto consiglio di amici e parenti, affidandosi dunque al passaparola di persone vicine. È quanto emerge dall’indagine, realizzata da TheFork, e thefaculty , strumento nazionale di orientamento universitario, circa le abitudini dei giovani legate al mondo della ristorazione, in occasione del rientro a scuola e all’università.
La tipologia di ristoranti più popolare tra i giovani sembra essere la pizzeria , seguita dalle trattorie e dai ristoranti di sushi . Giù dal podio troviamo, hamburgherie e steak-house , ristoranti etnici , sempre più in voga, e ristoranti di pesce . I ristoranti stellati non sembrano essere particolarmente popolari tra i giovani: per la maggior parte dei rispondenti , infatti, risultano fuori dal proprio budget, mentre il 28% non si reputa interessato a provarli.
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