Malgrado siano stati sdoganati dall'Unione Europea come «novel food», larve e cavallette non sembrano superare la diffidenza degli italiani. Le importazioni di questi alimenti sono diminuite del 30% nel 2024, secondo la Coldiretti. Una recente indagine di Notosondaggi rivela che il 78% degli italiani contrari al consumo di insetti, anche in forma di farina.
Gli insetti non volano sulle tavole degli italiani. Malgrado siano stati sdoganati dall'Unione come « novel food », con dei regolamenti che sono stati recepiti anche nella legislazione italiana tramite quattro decreti datati dicembre 2023, larve e cavallette non sembrano proprio vincere la diffidenza che da sempre gli italiani hanno manifestato verso questo cosiddetto cibo del futuro.
La Coldiretti del resto è sempre stata la portabandiera dell'ostilità italica verso il grillo domestico, la larva gialla della farina, la locusta migratoria e il verme della farina minore, che sono le principali specie autorizzate da Bruxelles.
Malgrado questo gli insetti disertano ancora le nostre tavole, a causa del disgusto e alla diffidenza nei confronti degli aspetti igienici. A questi ultimi, legati al fatto che la maggior parte dei prodotti alimentari a base di insetti arriva da Paesi extra-Ue in testa alla classifica degli allarmi alimentari, come Vietnam, Thailandia e Cina, la nostra legislazione ha provato a porre rimedio stabilendo regole stringenti sull'etichettatura e sulla commercializzazione. Quanto al ribrezzo che l'idea di mangiare una cavalletta procura agli occidentali e in particolare agli italiani, ci vorranno generazioni per porre rimedio.
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