I 10 errori da non fare assolutamente per preparare un risotto perfetto

Soffriggere, lavare, tostare: tutti gli errori da non fare quando si prepara il risotto

1 .Il risotto è uno dei piatti più preparati e amati della tradizione italiana. Eppure farlo bene non è semplice, ci sono alcuni errori comuni, commessi con frequenza, che mettono a rischio l’ottima riuscita delle vostre ricette. Iniziamo dalla pentola.

Un risotto perfetto deve cuocere in modo uniforme. Per questo dovete scegliere il tegame giusto, né troppo alto e né eccessivamente stretto: l’ideale è uno largo e a pareti medie, che contenga agevolmente riso e brodo in uno strato alto due o tre dita.

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