Il pasticciere si racconta e parla delle nuove avventure, dal polo del gusto a Gardone Riviera che gestirà con la famiglia al gelato prodotto a Roma: &q…
“Sono sempre entusiasta di tutto - esordisce cosi Iginio Massari, raggiunto al telefono durante le registrazioni della nuova stagione di Bake Off Italia - So che la vita ci dà quello che desideriamo se siamo capaci di raccogliere il frutto al momento giusto”. Quasi 82 anni e non sentirli si direbbe dall’energia che il famoso pasticciere investe in ogni progetto che testardamente porta avanti.
La sbrisolona è un dolce tipicamente mantovano ma nel passato non aveva alcun frutto secco, era solo farina di mais, strutto e un po’ di miele perché ai tempi lo zucchero costava come l’argento. Il mondo cambia, non si mangia la sbrisolona di una volta, ma quello di adesso. Chi pensa di fare i dolci della tradizione uguale a un tempo è solo un talebano: noi mangiamo il nostro tempo, non mangiamo il tempo del passato”.
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