Il distretto delle carni di Sicilia rischia di sparire per mancanza d’acqua

L’allarme delle aziende, che non riescono a garantire acqua e foraggio per gli animali. In molte aree è saltata la raccolta del grano

A bordo di una strada sterrata di campagna, in una vasca piena d’acqua, che da queste parti si chiama gebbia secondo un’origine rigorosamente araba, ci sono pesci rossi che sembrano spigole, tanto sono grossi. Un pugno violento nello stomaco, in queste campagne debilitate dall’arsura e dalla mancanza di piogge. Eppure va così, in questo pezzo di terra di Sicilia, tra gli uliveti e i campi coltivati di San Mauro Castelverde, in provincia di Palermo.

Questi sono i numeri severi e gravi che mettono in discussione la sopravvivenza di quello che è un piccolo distretto delle carni che ruota attorno al macello con una organizzazione di produttori dedicati solo alle carni di Sicilia: 150 allevatori e la presenza in 35 punti vendita con prodotto a marchio “Carni di Sicilia”.

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