Il progetto è stato annunciato nelle commissioni turismo e commercio, poi verranno realizzati una delibera e un regolamento per stabilire quali locali potranno farne parte
Il pesce a Ostia, la carbonara o l'amatriciana tra Garbatella e il centro storico. Ma non solo: il comune ha deciso di istituire una "via del food" in ognuno dei 15 municipi della Capitale.
La notizia, come riporta l'agenzia Dire, è stata data durante una commissione congiunta tra turismo e commercio. L'obiettivo è rilanciare nel mondo i piatti tipici della cucina romana, coinvolgendo i locali di tutta Roma, sfruttando la fama della Città Eterna come numero 1 al mondo per l'enogastronomia nel 2021.
"Questo punto rientra nel programma dei primi 6 mesi di amministrazione della giunta Gualtieri - ha spiegato Mariano Angelucci, presidente della commissione turismo -. L'idea è quella di creare qualcosa che serva a lanciare il panorama enogastronomico della città. Abbiamo quindi pensato come amministrazione di lavorare su 15 vie del food, una per ogni municipio, che rispecchino una serie di caratteristiche, a partire dalla presenza della vera cucina romana".
Ovviamente ci sarà un regolamento, da ufficializzare tramite una delibera ad hoc, per stabilire quali siano i locali con le caratteristiche adatte per rientrare nelle vie del food. "Sarebbe opportuno ed importante iniziare a ragionare su quale porzione di territori mettere queste strade - ha aggiunto Andrea Alemanni, presidente della commissione commercio -. Su questo ragioneremo con i municipi. Poi metteremo la mappa on line.
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