grana e ipertensione: il grana padano dop stagionato un anno ha effetti paragonabili a quelli dei farmaci sulla pressione sanguigna
Alla pioggia di benefici - e non solo per il palato - del re dei formaggi Italiani, il prodotto alimentare DOP più venduto e consumato al mondo bisogna aggiungerne un'altra. La notizia arriva da New York dal 31esimo meeting della Società americana dell'ipertensione: trenta grammi al giorno di Grana Padano Dop stagionato per un anno, somministrati per 2 mesi, riducono significativamente la pressione alta.
I ricercatori hanno messo sotto osservazione 30 pazienti con ipertensione lieve-moderata con un'età compresa tra i 45 e i 65enni che non erano riusciti a stabilizzare la loro pressione arteriosa nei 3 mesi precedenti. Sono stati divisi in due gruppi: al primo è stato somministrato un placebo, al secondo invece 30 grammi al giorno di Grana Padano Dop stagionato 12 mesi. La stagionatura è essenziale perché il formaggio diventa particolarmente ricco di tripeptidi.
La riduzione della pressione sanguigna insomma è del tutto simile a quella che si potrebbe avere con una terapia farmacologica efficace.
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