Haltbarkeit von Mehl ▶ Worauf es dabei ankommt ✓ wie man Mehl lagern sollte ✓ welche Sorten sich besonders lange halten ✓ wie man erkennt, dass Mehl schlecht ist ✓.
- Nur weil Mehl abgelaufen ist, heißt das noch lange nicht, dass es nicht mehr verwendet werden kann. Was Sie bei der Lagerung beachten müssen, wie es sich besonders lange hält und wann Mehl doch lieber entsorgt werden sollte, erfahren Sie hier.
Bei Mehl gibt es ein Mindesthaltbarkeitsdatum . Es beschreibt, wie lange Mehl bei sachgerechter Lagerung mindestens haltbar ist, ohne dass wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen auftreten. Helle Mehle wie Weizenmehl 405, Weizenmehl 550, Dinkelmehl 630 und Roggenmehl 815 halten sich relativ gutMehl kann normalerweise auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden, ohne dass es für den Menschen gefährlich ist. Dabei spielt vor allem die richtige Lagerung eine Rolle. Egal ob Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl: Man sollte es an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
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