Gastro-Vertreter aus dem Bezirk sprechen über die Herausforderungen und Probleme, die die neue gesetzliche Kennzeichnungspflicht bei Lebensmitteln mit sich bringt.
astro-Vertreter aus dem Bezirk sprechen über die Herausforderungen und Probleme, die die neue gesetzliche Kennzeichnungspflicht bei Lebensmitteln mit sich bringt.
Roland Wiesner ist Inhaber von „Die Kantine“ in Groß-Enzersdorf. Er betreibt nicht nur das Schulbuffet im BORG Groß- Enzersdorf, sondern beliefert auch die Volksschulen Groß-Enzersdorf und Oberhausen mit Speisen. Über den gesamten Sommer hinweg hat sich Wiesner auf die gesetzliche Neuerung vorbereitet.
Wiesner kann verstehen, warum diese gesetzliche Regelung früher oder später ihren Weg in die Praxis finden musste: „Es ist natürlich nicht unwichtig zu wissen, wo die Lebensmittel denn wirklich herkommen. Um den Kunden diese Transparenz anbieten zu können, müssen wir als Gastronomen aber einen immensen Aufwand betreiben.
Alles in allem ist Wiesner ein Freund der Idee: „Jeder möchte wissen, woher sein Essen herkommt. Leider hinterlässt die strenge Bürokratie aber einen fahlen Beigeschmack.“Dominic Hitter ist nicht nur Inhaber der Pizzeria Domani in Strasshof, er ist auch Bezirksvertrauensperson der Gastronomie und steht regelmäßig mit der Wirtschaftskammer im Austausch.
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