Pizzerien gibt es wie Sand am Meer. Umso wichtiger ist es, sein eigenes, besonderes Konzept vorweisen zu können: Das Razzo ist die erste rein vegane Pizza-Bar in Deutschland – und nun ein „Jode Lade“! 😍 PizzaRazzo Köln Koeln
Sowohl Veganerin Malta als auch Flexetarier Noack beobachten besonders in den jüngeren Generationen ein Umdenken in Sachen Fleischkonsum. Auch in der eigenen Familie.
Die größte Herausforderung für die rein vegane Pizzeria bestand darin, einen geeigneten, veganen Mozzarella zu finden. „Wir haben viel ausprobiert, haben uns auch aus Holland veganen Käse bestellt. Mal auf Cashew-, mal auf Reisbasis“, schildert die aus Köln stammende Malta.
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