Indice glicemico della patata: un trucco per depotenziare una bomba calorica come i tuberi. L'indice glicemico delle varie preparazioni: bocciato il purè.
«Chi è amante delle patate se ne faccia una ragione. A tavola non può esagerare, perché l'indice glicemico della patata è alto, più elevato di quello di altri alimenti ricchi di amido, come pane e pasta», dice Carlo Cannella, ordinario di scienza dell'alimentazione alla Sapienza di Roma.
Se si decide di mangiare una bella insalata estiva di rigatoni, durante il raffreddamento la parte dell'amido solubile perde ancora un poco la solubilità facendo diminuire ulteriormente l'indice glicemico. Ebbene, la patata si comporta come la semola. Quando viene bollita, l'indice glicemico schizza. Ma il trucco c'è: aspettare un po'. Perché mangiare fredde le patate bollite è un metodo semplice per ridurre il loro indice glicemico.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Gravina difende la Covisoc, Malagò punta l'indice verso il Governo per l'agenzia di controlloLa notizia della possibile creazione di un'agenzia governativa per il controllo dei conti delle squadre di calcio ha creato un grande dibattito nel nostro calcio. Malagò 'Autonomia dello sport violat
Leggi di più »
Italia: scende a 47,3 da 50,4 indice Pmi manifatturiero aprile (RCO)(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 02 mag - E' sceso a 47,3 ad aprile da 50,4 di marzo l'indice Pmi manifatturiero dell'Italia, facendo peggio delle ...
Leggi di più »
Indice di massa corporea: calcola il tuo peso idealeInformazioni affidabili, accurate e aggiornate per la salute, il benessere e l'equilibro psico fisico.
Leggi di più »
Iraq, gay puniti sino a 15 anni di carcere: approvata la legge che vieta le relazioni omosessualiIl parlamento dell'Iraq ha approvato una legge che mette all'indice le relazioni...
Leggi di più »
Frosinone, malattie cardiovascolari: provocano troppe morti. La sfida della prevenzioneMetti un indice di vecchiaia superiore a quello del Lazio, le malattie dell’apparato...
Leggi di più »
Donazione di organi: Trento si conferma la città che dice più «sì». I più generosi? Sono i 30enni sardiI dati della quinta edizione dell’Indice del Dono pubblicati dal Centro nazionale trapianti in vista della Giornata nazionale della donazione di organi e tessuti che si terrà domenica 14 aprile
Leggi di più »