Baguette sì, caffè meno ...
candidatura italiana del caffè espresso. Il riconoscimento alla baguette - si sottolinea - è importante per il calo di numero di panifici artigianali in Francia, da 55mila nel 1970 contro i 35mila di oggi , ovvero con un calo di 400 panifici all'anno negli ultimi cinquant'anni. E anche il«250 grammi di magia e perfezione».
Questo patrimonio culturale immateriale è fondamentale nel mantenimento della diversità culturale di fronte alla globalizzazione e la sua comprensione aiuta il dialogo interculturale e incoraggia il rispetto reciproco dei diversi modi di vivere».
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