Un esperto dell'Istituto Superiore di Sanità mette in luce il rischio di infezioni, anche gravi, legato al consumo di latte crudo e formaggi derivati, soprattutto per bambini, anziani e persone con sistema immunitario fragile. L'ultimo caso riguarda un bambino di 9 anni ricoverato a Trento per un'infezione intestinale probabilmente legata al formaggio a latte crudo. L'esperto evidenzia che il latte crudo può ospitare microrganismi patogeni come Escherichia coli, responsabile della sindrome emolitica-uremica, una patologia grave e potenzialmente letale. Si stimano migliaia di casi all'anno di infezioni meno gravi legate al consumo di questi alimenti. L'esperto suggerisce di controllare le etichette dei formaggi, evitando quelli a base di latte crudo alle categorie a rischio. Per chi preferisce il latte appena munto, è importante bollirlo prima del consumo.
Latte crudo e formaggi derivati"sono sempre a rischio di infezioni anche gravi". Prodotti non adatti, in particolare,"a bambini, anziani e persone con un sistema immunitario fragile". Lo ricorda all'Adnkronos Salute Stefano Morabito, direttore del reparto Malattie a trasmissione alimentare dell'Istituto superiore di sanità, che evidenzia come la questione sia sempre da 'attenzionare' perché"ci sono i casi che lo impongono".
La conseguenza peggiore dell'azione di questo patogeno è la sindrome emolitica-uremica, malattia grave che può essere anche letale.
LATTE CRUDO Formaggi INFEZIONI Escherichia Coli PRECAUZIONI
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Due gatti morti per influenza aviaria H5: avevano bevuto latte crudo contaminato dal virusÈ successo nella contea di Los Angeles. Da mesi gli Usa, e in particolare la California, stanno stanno registrando casi di bovini positivi all'aviaria
Leggi di più »
Ancora un bimbo intossicato dal latte crudo: scatta il ritiro per il formaggio tipico trentinoNon si tratta del primo caso simile. A novembre una bimba di appena un anno è rimasta intossicata a Cortina d'Ampezzo, mentre a giugno un altro...
Leggi di più »
Trento, bambino di 9 anni intossicato da formaggio a latte crudo: lotto ritiratoA segnalarlo è stato il Dipartimento di prevenzione di Apss di Trento che, tramite un’indagine epidemiologica, è risalita poi al lotto.
Leggi di più »
Le infezioni causate dai formaggi prodotti con latte crudoSono rare e interessano soprattutto i bambini, come dimostra l’ennesimo caso segnalato in provincia di Trento
Leggi di più »
Nuova Ricerca: Latte e Rischio di Infarto in DonneUn'ultima ricerca dell'Università di Uppsala mette in luce una possibile correlazione tra il consumo di latte vaccino e un aumento del rischio di infarto e altre malattie cardiovascolari solo nelle donne. Lo studio, condotto su 100.000 persone in Svezia, ha analizzato le abitudini alimentari e lo stile di vita dei partecipanti per 33 anni, registrando casi di cardiopatia ischemica e infarto del miocardio.
Leggi di più »
Formaggio di latte crudo. Altro bimbo ricoverato per infezione intestinaleIl formaggio in questione è finito al centro di un'indagine epidemiologica condotta per riconoscere la fonte dell'infezione e l'accertamento ha evidenziato una probabile correlazione con il suo consumo
Leggi di più »