Il latte d’avena, o più correttamente bevanda d’avena, è diventato una scelta popolare tra coloro che cercano un’alternativa al latte vaccino, soprattutto tra chi segue diete vegane, intolleranti al lattosio.
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, che vengono successivamente filtrati. Questa bevanda si distingue per una buona composizione nutrizionale, sebbene variabile a seconda delle marche e della presenza o meno di zuccheri e/o grassi aggiunti. A seguire una media dei principali valori nutrizionali.: è ricco di carboidrati complessi , che vengono assorbiti lentamente, mantenendo, così, un rilascio costante di energia.
: a differenza del latte vaccino, il latte d’avena è povero di proteine, rendendolo meno adatto per chi ha un elevato fabbisogno proteico. Chi utilizza il latte d’avena come unica fonte di latte dovrebbe integrarlo con altre fonti proteiche.: alcune versioni commerciali contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. Questi zuccheri aumentano l’apporto calorico e riducono il valore salutare del prodotto., come il latte di mandorla o di soia.
Suolo: l’avena cresce bene in regioni fresche e umide, spesso senza bisogno di fertilizzanti eccessivi o pesticidi. Inoltre, può essere coltivata su terreni non adatti ad altre colture, riducendo la pressione su terreni ad alta produttività. Emissioni di Gas Serra: l’impronta di carbonio del latte di avena è tra le più basse tra le bevande vegetali, rendendolo una scelta particolarmente sostenibile.
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