Le pesche caramellate [di Lara De Luna]
Lavare bene le pesche e dopo averle sbucciate e private dell'osso, tagliatele in circa 5 o 6 spicchi ciascuna a seconda dei vostri gusti.
Successivamente prendete una padella antiaderente, scioglietevi il burro e unite le pesche. Lasciate che si ammorbidiscano e quando il succo comincerà a sfrigolare con il burro, aggiungete lo zucchero. A questo punto lasciate andare la cottura per non più di 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, delicatamente, con un cucchiaio di legno. Facendo così la cottura sarà uniforme.
Se la padella non è abbastanza grande, ripetere fino a esaurimento del prodotto. In questo caso per ogni pesca andranno usati circa 8 grammi di burro e un cucchiaio di zucchero.
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