Tra ottobre 2022 e settembre 2023, stando ai dati della piattaforma di prenotazioni online TheFork e di Format Research, tra tutte le nuove attività che hanno aperto ristoranti il 17% era di cucina orientale: cinese e giapponese, ma anche indiana, vietnamita, coreana e thailandese.
illustrato che aiuta i neofiti a capire come orientarsi al ristorante, come comportarsi di fronte alle portate di sushi e come riconoscere le preparazioni di qualità. A guidare la lista delle migliori proposte è lanuove attività di ristorazione
avviate tra ottobre 2022 e settembre 2023 c’è la cucina asiatica, giapponese e cinese. Un altro studio di BVA Doxa, commissionato da Just Eat nel 2023, ha mostrato come grazie all’uso delle: 223 indirizzi, tra sushi bar, izakaya, fine dining, locali fusion e un’appendice dedicata ai migliori take away.
, ognuna con quattro insegne ai vertici, poi Piemonte ed Emilia Romagna, con tre premiati. Infine un Tre Bacchette a testa perche hanno fatto scuola e traghettato la cultura del sushi in Italia”.
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